Zusammenfassung von Alles beginnt mit dem Essen

Ist dir schon einmal aufgefallen, dass du dich nach dem Verzehr eines bestimmten Essens gestresst oder geschwächt fühlst? Essen stillt nämlich nicht nur den Hunger, sondern hat auch einen psychologischen Effekt.

Dieser psychologische Effekt erschwert Diäten und Ernährungsumstellungen. Bestimmtes Essen kann eine Art Sucht auslösen, welcher unsere Willenskraft unterliegt. Daher greifen wir doch schnell wieder zum Burger oder zur Schokolade, obwohl wir uns etwas anderes vorgenommen hatten – es beeinflusst nicht nur den Magen, sondern auch das Gehirn.

Wenn wir an Hormone denken, bringen wir diese wohl eher mit Frühlingsgefühlen in Verbindung als mit Essen. Doch wie wir im letzten Blink gesehen haben, beeinflusst unsere Nahrung viel mehr als nur den Magen – sogar Hormone können durch Lebensmittel verändert werden.

Hormone stellen das Gleichgewicht im Körper her, sie sind Boten zwischen Organen. Doch gewisse Nahrungsmittel können die Kommunikationswege ganz schön durcheinander bringen. Besonders Zucker hat einen Einfluss auf unsere Hormone, denn wenn wir süße Lebensmittel zu uns nehmen, kommt das Hormon Insulin ins Spiel.

Eine Tafel Schokolade und ein Bier zum Abendessen? Es wird niemanden überraschen, dass solch eine „Mahlzeit“ nicht gesund ist. Aber es gibt auch einige andere Lebensmittel, die wir weniger häufig verzehren sollten – manche davon könnten dich überraschen.

Das Stück Brot oder die Reisbeilage solltest du beispielsweise überdenken, denn wir sollten jegliche Formen von Getreide und Hülsenfrüchten vermeiden. Die in Getreide enthaltenen Nährstoffe – sogar Ballaststoffe – finden wir in größerer Menge in Obst und Gemüse. Da Getreide außerdem viele Kalorien enthält, besteht die Gefahr, dass du dadurch weniger Gemüse isst.

Bisher klingt es so, als dürften wir gar nichts mehr essen, aber keine Sorge: Es gibt auch reichlich gesunde Nahrungsmittel, von denen unser Körper profitiert.

Was zählt also als gutes Essen? Zum einen Fleisch, Meeresfrüchte, Eier und die richtigen Fette. Diese Lebensmittel enthalten alle eine hohe Eiweißkonzentration. Eiweiß ist zum einen wichtig für Wachstum und Erholung, aber es ist auch der Makronährstoff, der am meisten sättigt.

Setzt du dich abends in Ruhe zum Essen hin oder schnappst du dir eher einen Döner für unterwegs? Der Schlüssel zur gesunden Ernährung liegt nicht nur darin, was du isst, sondern auch wie isst.

Für ausgewogene Essgewohnheiten brauchst du eine Routine. Diese benötigt anfangs zwar etwas Aufwand und Disziplin, aber wenn du sie etabliert hast, kann dein Körper dir genau sagen, was und wieviel er braucht. Auf Kalorien wirst du dann nie wieder achten müssen.

Du hast den Entschluss gefasst, deine Ernährung umzustellen, um gesund zu leben? Super – aber wie fängst du am besten an? Das strikte Programm Whole30 kann dir die notwendigen Richtlinien geben.

Mit Whole30 stellst du deine Ernährung sofort drastisch um. Anfangs wirkt es vielleicht leichter, bestimmte Lebensmittel Schritt für Schritt aufzugeben. Diese Variante hält jedoch zu viele Optionen offen: Durch eine halbherzige Umstellung siehst du immer die Möglichkeit, auf ungesunde Nahrung zurückzugreifen.

Essen spielt eine sehr wichtige Rolle in unserem Leben, die viele nicht einmal wahrnehmen. Wenn du verstehst, welche Lebensmittel welche Reaktionen auslösen und warum, kannst du dich darauf einstellen und deine Ernährung anpassen. So steigert sich dein allgemeines Wohlbefinden. 

Was du konkret umsetzen kannst: