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Das sind die Blinks zu

China Study

Pflanzenbasierte Ernährung und ihre wissenschaftliche Begründung

Von T. Colin Campbell & Thomas M. Campbell
15 Minuten
Audio-Version verfügbar
China Study: Pflanzenbasierte Ernährung und ihre wissenschaftliche Begründung von T. Colin Campbell & Thomas M. Campbell

Die China Study ist die Auswertung einer groß angelegten Studie, die im China der 70er- und 80er-Jahre von Forscherteams der Universitäten Cornell und Oxford durchgeführt wurde. Bei dieser Studie wurde der Zusammenhang von Ernährung und bestimmten Krankheiten über einen langen Zeitraum hinweg beobachtet. Colin und Thomas Campbell bereiten die Daten auf, erklären, was sie bedeuten, und sprechen sich entschieden für eine vegane Ernährungsweise aus.

  • Jeder, der sich für die Themen Ernährung und Gesundheit interessiert
  • Veganer, die wissenschaftliche Argumente für ihre Ernährung suchen
  • Fleischesser oder Vegetarier, die ihre Ernährung umstellen möchten

T. Colin Campbell ist ein US-amerikanischer Biochemiker, Ernährungswissenschaftler und emeritierter Hochschul-Professor. Er war unter anderem am MIT und an der Cornell Universität beschäftigt und wissenschaftlicher Leiter der China Study in den 70er- und 80er-Jahren. Mit der Veröffentlichung jener wurde er weltbekannt und zu einem entschiedenen Verfechter des Veganismus.

Sein Sohn Thomas M. Campbell ist Allgemeinarzt und Mitbegründer des Program for Nutrition in Medicine der Universität Rochester.

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