Tiere essen Book Summary - Tiere essen Book explained in key points

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Tiere essen summary

Name: Tiere essen
Rating: 4.3 (123 reviews)
Author: Jonathan Safran Foer

Jonathan Safran Foer

Der moralische und ökologische Preis von billigem Fleisch

4.3 (123 ratings)

16 mins

Brief summary

Tiere essen ist ein Buch von Jonathan Safran Foer, das die ethischen und ökologischen Auswirkungen des Fleischkonsums untersucht. Es fordert den Leser dazu auf, bewusster über seine Ernährung nachzudenken und alternative Optionen zu erkunden.

Topics

Animals

Table of Contents

Tiere essen
Summary of 12 key ideas

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Key idea 1 of 12

Die heute übliche Massentierhaltung hat nichts mit unserer Vorstellung von Landwirtschaft zu tun.

Wenn sie von Landwirtschaft hören, denken die meisten Menschen an alte Bauernhöfe mit großen Ställen, an grüne Weiden und friedlich grasende Tiere, die den ganzen Tag draußen verbringen.

Doch diese Art von Landwirtschaft ist längst Geschichte. 99% aller landwirtschaftlichen Nutztiere in den USA leben heute in der Massentierhaltung. Und Massentierhaltung findet in industriellen Großbetrieben statt, die nichts mit unserem traditionellen Bild eines Bauernhofs zu tun haben.

In ihr gilt allein ein eisernes Effizienzprinzip: Was sich rechnet, ist gut – ohne Rücksicht auf Verluste.

Die meisten Nutztierarten wurden im letzten Jahrhundert so gezüchtet, dass sie schnell heranwachsen und schon im Jugendalter geschlachtet werden können. Das unnatürlich schnelle Wachstum macht die Tiere zu genetischen Krüppeln, die in freier Wildbahn nicht überleben könnten.

In den Megaställen sterben viele Tiere an Stress und Krankheit oder werden von Artgenossen tot getrampelt. Ihnen wird alles verwehrt, was ihren natürlichen Bedürfnissen entspricht, selbst ausreichend Schlaf oder Wasser. Artgerechte Haltung rechnet sich nicht.

Das Futter der Tiere ist so vollgepumpt mit Vitaminen und Antibiotika, dass selbst die kränksten unter ihnen bis zur Schlachtung am Leben bleiben. Die Arbeiter in den Betrieben werden schlecht bezahlt und arbeiten unter miserablen Bedingungen, was zu vielen Fehlern und sadistischen Handlungen führt.

Wer glaubt, das Hähnchen auf seinem Teller habe jemals das Tageslicht gesehen oder sei über eine Wiese gelaufen, der gibt sich einer Fantasie hin. Tiere sind heute ein namen- und gesichtsloses Massenprodukt.

Die heute übliche Massentierhaltung hat nichts mit unserer Vorstellung von Landwirtschaft zu tun.

Geflügel aus Massentierhaltung ist abstoßend – moralisch wie hygienisch.

Hühner werden heutzutage in zwei Gruppen unterteilt: schnell wachsende Masthähnchen zur Fleischgewinnung sowie Legehennen, die möglichst schnell möglichst viele Eier legen sollen.

Die hochgezüchteten Hennen legen heute doppelt so schnell wie in früheren Zeiten – Masthähnchen wachsen gar fünfmal so schnell. Die Tiere sind genetisch so stark verändert, sie würden in freier Wildbahn sofort aussterben.

Schweinemast ist der Inbegriff der Tierquälerei.

Schweine aus der Massentierhaltung erleben unfassbares Leid, ehe sie sterben.

Da fast alle ihre natürlichen Verhaltensweisen unterbunden werden, erleben die Schweine konstanten Stress. In artgerechter Haltung wühlen sie den ganzen Tag im Dreck, spielen mit anderen Schweinen und schlafen gemeinsam im Stroh. Nichts davon wird ihnen in den dunklen, engen Mastbetrieben gewährt.

Fischerei und Fischzucht kommen einem Vernichtungskrieg gegen alle Wassertiere gleich.

Die moderne Fischerei und Fischzucht sind dem gleichen Effizienzgedanken verpflichtet wie die Massentierhaltung zu Lande – ohne Rücksicht auf Verluste.

In Lachsfarmen beispielsweise werden Fische so eng in schmutzigem Wasser zusammengepfercht, dass sie oft aus den Augen bluten und anfangen, einander aufzufressen. Sie ziehen Seeläuse in so großen Mengen an, dass diese die Köpfe der Lachse bis auf die Knochen abfressen. Lachsfarmen, in denen nur 30% der Tiere verenden, gelten als gut geführt.

Die Angestellten in Mastbetrieben und Schlachthäusern werden oft brutal und sadistisch.

In der Massentierhaltung gibt es keine Landwirte. Die einzigen Angestellten, die mit den Tieren zu tun haben, sind oft schlecht bezahlt und arbeiten unter Stress und nahezu unmenschlichen Bedingungen. Viele von ihnen werden zu Sadisten und quälen die ohnehin schon leidenden Tiere.

In Hühnerfarmen wurden Arbeiter dabei beobachtet, wie sie den Tieren die Köpfe abrissen, ihnen Tabak in die Augen spuckten und auf ihnen herumtrampelten, um sie „platzen“ zu sehen.

Fleischkonsum ist ökologisch nicht nachhaltig.

Ob man Fleisch isst oder nicht, ist eine der wichtigsten ökologischen Entscheidungen, die man treffen kann. Laut den Vereinten Nationen stammen 18% aller Treibhausemissionen von Nutztieren, deutlich mehr als aus dem Verkehrssektor.

Fleischesser verursachen siebenmal so viele Treibhausgase wie Veganer, und fleischlastige Ernährungsformen werden weltweit immer üblicher. Beispielsweise isst ein durchschnittlicher Chinese heute viermal so viel Fleisch wie noch vor wenigen Jahrzehnten. Wenn dieser Trend sich in den bevölkerungsreichen Ländern fortsetzt, bedeutet dies eine enorme Zunahme an Treibhausgasemissionen.

Gesetz und Behörden beugen sich oft dem Willen der Fleischindustrie.

Lebensmittelkonzerne üben erstaunlich großen Einfluss auf Behörden und Gesetzgeber aus. Ähnlich wie die Tabakindustrie betreiben sie starken Lobbyismus und wirken unerwünschten Gesetzen entgegen.

Das Landwirtschaftsministerium der USA beispielweise ist gleichzeitig damit beauftragt, sich um die Gesundheit der Bevölkerung zu kümmern – wie auch um die wirtschaftlichen Interessen der landwirtschaftlichen Betriebe.

Fleisch ist zu billig, da es nicht die wahren Kosten seiner Herstellung widerspiegelt.

Aus einer rein ökonomischen Perspektive betrachtet hat die Massentierhaltung die Fleischherstellung billig gemacht – unmöglich billig, um genau zu sein. In den letzten 50 Jahren haben sich – gemäß der allgemeinen Inflationsrate – Häuser und PKWs um rund 1.500 Prozent verteuert, während der Preis für Hühnerfleisch und Eier sich kaum verdoppelt hat. Wie ist das möglich?

Ein Grund liegt darin, dass die Fleischindustrie viele ihrer Kosten externalisiert und dem Rest der Gesellschaft aufbürdet. Mastbetriebe bezahlen nicht für eine angemessene Entsorgung ihrer Abfälle. Sie bezahlen nicht für die Neuentwicklung von Antibiotika, die sie durch übermäßigen Einsatz wirkungslos machen.

Massentierhaltung macht uns krank und wird die nächste weltweite Epidemie auslösen.

Die WHO ist überzeugt davon, dass der Welt die nächste große Grippewelle bevorsteht, die jedes Land der Welt betreffen wird und auf die wir kaum vorbereitet sind. Die schlimmste bisherige Epidemie ereignete sich 1918, als die Spanische Grippe 50 bis 100 Millionen Menschen dahinraffte. Erst kürzlich wurde gezeigt, dass es sich dabei um eine Vogelgrippe handelte, also eine Krankheit, die von Vögeln auf Menschen übertragen wird.

Vögel, Schweine und Menschen sind teilweise anfällig für die Grippe-Viren der jeweils anderen Spezies. Das bedeutet, dass in einer Spezies ein tödlicher Erreger für eine andere Spezies entstehen kann. Ein Schwein kann beispielsweise zwei Erreger von Mensch und Vogel aufnehmen und diese zu einem neuen, tödlichen Virus vereinen. Massentierhaltung bietet die optimalen Brutstätten für das Entstehen dieser Erreger, denn dort werden Schweine und Hühner unter unhygienischsten Bedingungen zusammengepfercht. Bis zu 70% aller Schweine aus Mastbetrieben haben zum Zeitpunkt ihrer Schlachtung eine Erkrankung der Atemwege.

Es ist irrational, Hunde anders zu behandeln als die Tiere, die wir essen.

Für die meisten von uns sind Hunde nicht einfach nur Tiere, sondern Wesen mit Gefühlen, die genau wie wir selbst Schmerz und Furcht empfinden. Wenn Hunde gequält werden, macht das die meisten von uns wütend. Wir nehmen Anteil an ihrem Leid und würden nie auf die Idee kommen, einen Hund brutal zu töten und zu verspeisen.

Aber warum gewähren wir Hunden so viel Mitgefühl? Etwa wegen ihrer besonderen Intelligenz?

Es ist fast unmöglich, sich ethisch vertretbar zu ernähren, ohne Vegetarier zu werden.

Für jeden, der sich auch nur im Entferntesten für Umweltschutz interessiert, für die Rechte von Tieren oder das Vermeiden der nächsten weltweiten Epidemie, gibt es nur eine rationale Entscheidung: Vegetarier zu werden.

Die Wahl, was wir essen und was nicht, ist einer der wichtigsten Wege, unsere Werte in die Tat umzusetzen und die Macht der Fleischindustrie-Giganten eindämmen zu können.

Zusammenfassung

Die übergreifende Botschaft des Buchs lautet:

Unser Fleisch kommt heute fast ausschließlich aus der Massentierhaltung. Diese Art der Haltung bedeutet großes Leid für die Tiere, gewaltige Umweltschäden und macht auch den Menschen krank.

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What is Tiere essen about?

Eating Animals gibt eine umfassende Sicht auf die US-amerikanische Fleischindustrie. Es stellt anschaulich dar, welche oftmals perversen Praktiken sich dort durchgesetzt haben.

Das Buch beantwortet die Frage, zu welchem moralischen und ökologischen Preis Fleisch so unglaublich billig geworden ist.

Who should read Tiere essen?

Jeder, der herausfinden möchte, wie Fleisch heute hergestellt wird – und was das für Menschen, Tiere und Umwelt bedeutet
Jeder reflektierte Fleischesser ebenso wie Tendenz-, Teilzeit- und Vollblut-Vegetarier

About the Author

Jonathan Safran Foer ist ein junger New Yorker Schriftsteller, dessen Romane Everything is Illuminated und Extremely Loud and Incredibly Close zu internationalen Bestsellern wurden.

Als werdender Vater ging er der Frage nach, welche Art von Ernährung er seinem ungeborenen Sohn empfehlen sollte. Seine Recherchen und Schlussfolgerungen hat er in Eating Animals verarbeitet.

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