Die Ernährungs-Docs – Starkes Herz Buchzusammenfassung - das Wichtigste aus Die Ernährungs-Docs – Starkes Herz

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Zusammenfassung von Die Ernährungs-Docs – Starkes Herz

Name: Die Ernährungs-Docs – Starkes Herz
Rating: 4.4 (329 reviews)
Author: Anne Fleck, Jörn Klasen, Matthias Riedl & Silja Schäfer

Anne Fleck, Jörn Klasen, Matthias Riedl & Silja Schäfer

Die besten Ernährungsstrategien bei Bluthochdruck, Herzinsuffizienz, Arteriosklerose und Co.

4.4 (329 Bewertungen)

24 Min.

Kurz zusammengefasst

Die Ernährungs-Docs – Starkes Herz ist ein Buch von Anne Fleck, Jörn Klasen, Matthias Riedl und Silja Schäfer. Es bietet praktische Ernährungstipps und Informationen, um ein gesundes Herz zu erreichen und Herzkrankheiten vorzubeugen.

Themen

Erkrankungen Gesundes Leben Der Körper

Inhaltsübersicht

Die Ernährungs-Docs – Starkes Herz
in 7 Kernaussagen verstehen

Audio & Text in der Blinkist App

Kernaussage 1 von 7

Was drin ist für dich: Praktische Tipps für einen herzgesunden Lebensstil.

Bluthochdruck, Arteriosklerose und Herzinfarkt – all das sind Schreckgespenster, mit denen du vielleicht schon persönlich oder in deinem Umfeld zu tun hattest. Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind reale Bedrohungen für jeden Menschen, schließlich werden mit fortschreitendem Alter Herz und Blutgefäße immer anfälliger.

Die gute Nachricht: Mit einer gesunden Lebensweise lässt sich das persönliche Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen drastisch senken. Aber wie genau hängt der Lebensstil eigentlich mit der Funktionsweise des Herzens zusammen? Und wie kannst du selbst aktiv werden und etwas für deine Herzgesundheit tun?

Die Ernährungs-Docs sind eine Gruppe von renommierten Medizinerinnen und Medizinern, die in ihrer Fernsehshow im NDR und mit ihren Büchern schon vielen Menschen zu einem gesünderen Leben verholfen haben. In unseren Blinks haben wir ihr geballtes Wissen zum Thema Herzgesundheit zusammengefasst. Wir stellen dir vor, welche Aufgaben das Herz erfüllt und warum der Lebensstil so großen Einfluss auf seine Gesundheit hat. Zusätzlich geben wir dir ganz konkrete Tipps zu den Themen Ernährung, Sport und Stressreduktion, die du sofort in deinen Alltag einbauen kannst.

Außerdem erfährst du,

welche gigantischen Ausmaße unsere Blutgefäße haben,
warum Fett nicht gleich Fett ist und
warum Singen auch dem Herz guttut.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen und unser moderner Lebensstil

Ein Naturvolk aus Bolivien, die Tsimane, gilt derzeit noch als die gesündeste Menschenpopulation auf der Erde – zumindest, wenn es um Herz- und Gefäß-Erkrankungen geht. 85 Prozent der Tsimanen zwischen 40 und 94 Jahren haben keinerlei Beschwerden in diesen Bereichen. Zum Vergleich: Bei Gleichaltrigen in den USA liegt dieser Wert bei nur 14 Prozent.

Was ist also ihr Geheimnis? Die Tsimane lebten lange abgeschottet am Ufer des Amazonas. Sie kannten keinen industriell gefertigten Zucker und auch ungesunde Transfette, die beispielsweise beim Frittieren entstehen, waren ihnen fremd. Ihre Ernährung bestand aus Obst, Nüssen, ballaststoffreichen Kohlenhydraten und gelegentlichen Mahlzeiten mit Fisch oder Fleisch. Dazu bewegten sie sich viel und rauchten nicht. So konnten sie ihre Herzen bis ins hohe Alter gesund und fit halten.

Als das Amazonas-Volk schließlich mit den verarbeiteten Lebensmitteln und Genussgütern der Industrienationen konfrontiert wurde, zeigten sich die Auswirkungen unserer modernen Lebensweise deutlich: Sogenannte Zivilisationskrankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes nahmen sprunghaft zu und damit stieg auch bei den Tsimanen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Das Beispiel macht deutlich, wie eng unsere Herzgesundheit mit unserem Lebensstil verknüpft ist. Dieser Zusammenhang stellt Menschen in westlichen Industrienationen vor ein echtes Problem. Nach Angaben des Statistischen Bundesamts sind circa 40 Prozent aller Todesfälle in Deutschland auf Herzerkrankungen zurückzuführen. Jedes Jahr müssen mehr als 625.000 Menschen mit Herzproblemen im Krankenhaus behandelt werden. Auch wenn die medizinische Versorgung immer besser wird, sollten uns diese Zahlen doch nachdenklich stimmen.

Wir merken uns: Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind in vielen Industrienationen die Todesursache Nummer Eins. Und das hat viel mit ihrem ungesunden modernen Lebensstil zu tun.

In unseren Blinks werden wir dir erklären, wie du deinen Alltag anpassen kannst, um dein Herz fit zu halten. Dafür schauen wir uns zunächst an, wie das Herz grundlegend funktioniert und was es für uns leistet.

Wie unser Herz funktioniert

Du kannst dich sicher noch vage an den Biologie-Unterricht erinnern, in dem du gelernt hast, dass unser Körper von einem großen Netz von Blutgefäßen durchzogen ist. Doch wusstest du, welche enormen Ausmaße dieses feine Geflecht wirklich hat? Wenn man alle Blutgefäße unseres Körpers einzeln aneinanderreihen würde, wären sie mehr als 100.000 Kilometer lang. Damit könnte man zweimal die Erde umrunden! Dieses Wunderwerk der Natur ist enorm wichtig für unsere Körperfunktionen – und im Mittelpunkt dieses Systems steht das Herz.

Das Herz ist ein Hohlmuskel, der bei erwachsenen Menschen etwa so groß wie eine Faust ist. Es besteht aus zwei Hälften, die von der Herzscheidewand getrennt werden.

Von der Zivilisationskrankheit zur lebensbedrohlichen Herzkrankheit

Als der 55-jährige Heino erfährt, dass ein gleichaltriger Freund nach einem Herzinfarkt im Krankenhaus liegt, gibt ihm das zu denken. Bisher hat er sich nie wirklich um sein Herz gesorgt. Das ist schließlich etwas für alte Leute, findet Heino, und so fühlt er sich noch lange nicht. Natürlich drängt der Hausarzt ihn seit Jahren dazu, einige Kilos zu verlieren, damit der Blutdruck sinkt, aber bis jetzt hat er das immer vor sich hergeschoben. Nun macht er sich Sorgen. Ist das berechtigt?

Nun ja. Herz-Kreislauf-Erkrankungen entwickeln sich oft über einen langen Zeitraum. Anfangs sind die Symptome noch unauffällig, aber aus starkem Übergewicht und einem ungesunden Lebensstil können sich sogenannte Zivilisationskrankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes oder erhöhte Blutfettwerte entwickeln. Auch die individuelle Genetik und das Alter spielen eine Rolle. Wenn sie frühzeitig erkannt werden, dann sind diese Krankheiten meist mit Medikamenten gut zu behandeln. Das ist auch unbedingt notwendig, damit sich mit der Zeit nicht noch schwerere Erkrankungen daraus entwickeln.

Die optimale Ernährung für ein starkes Herz

Eine gesunde Ernährung kann dein Herz-Kreislauf-System bis ins hohe Alter gesund halten. Dabei gilt die Devise: Vorbeugung ist die beste Medizin. Eine herzgesunde Ernährung minimiert die Risikofaktoren für Gefäßerkrankungen. Statt Bluthochdruck, Diabetes und Co mit Medikamenten zu behandeln, wollen wir durch gesunde und bewusste Ernährung dafür sorgen, dass sie gar nicht erst entstehen. Damit das gelingt, haben die Ernährungs-Docs zahlreiche Tipps zusammengetragen.

Fangen wir mit der naheliegendsten Frage an: Welche Lebensmittel sind gut für die Herzgesundheit und welche sollten wir eher meiden? Eine wichtige Säule der herzgesunden Ernährung ist viel frisches Gemüse. Kaufe regionales und saisonales Gemüse, um immer wieder Abwechslung auf deinem Teller zu ermöglichen. Kohl in allen seinen Varianten sowie Wurzel- und Knollengewächse wie Kartoffeln, Möhren und Sellerie sind echte Fitmacher für dein Herz-Kreislauf-System. Diese Lebensmittel strotzen nur so vor Vitaminen und Mineralstoffen, die deine Blutgefäße gesund halten. Viele Gemüse- und Kräutersorten wirken zusätzlich entzündungshemmend. Außerdem können wir von ihnen so viel essen wie wir möchten und bleiben dabei schlank.

Gute Fette, schlechte Fette

Wir haben erfahren, dass Fettablagerungen die Blutgefäße verstopfen und im schlimmsten Fall zu lebensbedrohlichen Herzkrankheiten führen können. Solltest du nun also Fett in Lebensmitteln grundsätzlich vermeiden? Die Antwort lautet: Nein! Fett ist nicht grundsätzlich schlecht für dein Herz, aber es ist wichtig, zwischen verschiedenen Arten von Fett zu unterscheiden.

Mit Blick auf die Herzgesundheit spielen vor allem ungesättigte Fette eine große Rolle. Bestimmt hast du schon mal was von Omega-3 und Omega-6 gehört. Zu den Omega-3-Fettsäuren zählt etwa die pflanzliche Alpha-Linolensäure (ALA), die unser Körper nicht selbst herstellen kann. Deshalb müssen wir sie über unsere Nahrung zuführen. Sie ist also eine sogenannte essenzielle Fettsäure. ALA kommt beispielsweise in Leinsamen und Leinöl vor, aber auch Walnüsse sowie Hanf- und Rapsöl versorgen dich mit diesem wichtigen Fett. ALA wirkt gefäßerweiternd und unterstützt damit den Blutkreislauf.

Ist Cholesterin schlecht fürs Herz?

Hast du auch schon davon gehört, dass Eier und tierische Fette den Cholesterinspiegel erhöhen und das Herz schädigen sollen? Diese Aussage ist nach Ansicht der Ernährungs-Docs längst überholt: Cholesterin ist lange zu Unrecht verteufelt worden. Schauen wir uns zunächst genauer an, welche Art von Cholesterin wirklich problematisch für unsere Gesundheit ist.

Cholesterin ist ein Fettmolekül, das eine große Rolle als Bestandteil unserer Zellwände und bei der Bildung bestimmter Hormone spielt. Weil es so wichtig ist, wird es mehrheitlich vom Körper selbst gebildet, nur einen geringen Teil nehmen wir über die Nahrung auf. Neuere Studien haben gezeigt, dass gesättigte Fettsäuren aus Eiern und Fleisch zwar bestimmte Cholesterinwerte erhöhen können, aber entscheidend ist, ob diese Art von Cholesterin dann auch unsere Gefäße schädigt.

Bewegung und aktiver Stressabbau

Das Herz ist ein soziales Organ: Wenn wir Kummer haben, dann wird unser Herz davon sprichwörtlich schwer. Doch wir können uns auch buchstäblich etwas zu Herzen nehmen. So kann Stress direkten Einfluss auf die freien Radikale haben, das Herz schädigen und dadurch Bluthochdruck und andere Herz-Kreislauf-Probleme begünstigen. Zu einem herzgesunden Lebensstil gehören neben einer guten Ernährung daher auch viel Bewegung und regelmäßige Entspannung, um Stress zu reduzieren.

Spaziergänge und leichter Ausdauersport halten unser Herz fit. Sport hilft beim Abnehmen oder verhindert Übergewicht. Außerdem sinkt der Cholesterinspiegel und die Fließeigenschaften des Blutes verbessern sich. Dabei geht es zum Einstieg nicht um Leistungssport, sondern nur darum, überhaupt in Bewegung zu kommen. Starte mit regelmäßigen Spaziergängen und lass das Auto öfter mal stehen. Nach einer Weile kannst du auf Walken oder Joggen umsteigen.

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Kernaussagen in Die Ernährungs-Docs – Starkes Herz

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Worum geht es in Die Ernährungs-Docs – Starkes Herz?

Immer mehr Menschen leiden unter Zivilisationskrankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes, die sich zu ernsthaften Herz-Kreislauf-Erkrankungen entwickeln können. In den Blinks zu Die Ernährungs-Docs - Starkes Herz (2021) erfährst du nicht nur, was das Herz eigentlich für uns leistet und warum wir uns aktiv um einen herzgesunden Lebensstil bemühen sollten, sondern wir geben dir auch praktische Ernährungstipps mit auf den Weg.

Bestes Zitat aus Die Ernährungs-Docs – Starkes Herz

Gut zu wissen: Neunzig Prozent aller Herzinfarkte sind die Folge eines schlechten Lebensstils.

—Anne Fleck, Jörn Klasen, Matthias Riedl & Silja Schäfer

Wer Die Ernährungs-Docs – Starkes Herz lesen sollte

Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt
Alle, die ausgewogener leben wollen
Ernährungsinteressierte

Über den Autor

Die Ärztinnen und Ärzte Anne Fleck, Jörn Klasen, Matthias Riedl und Silja Schäfer treten seit vielen Jahren als Ernährungs-Docs in ihrer gleichnamigen NDR-Fernsehsendung auf, bei der sie erkrankten Menschen zu einem gesünderen Lebensstil verhelfen. Inzwischen haben die vier bereits zahlreiche Bestseller zu den Themen Gesundheit und Ernährung veröffentlicht.

Kategorien mit Die Ernährungs-Docs – Starkes Herz

Gesundheit & Ernährung

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