Zusammenfassung von Der stille Dickmacher

Cortisol gilt oft als das „Stresshormon“. Das klingt, als wäre es unser Feind. Tatsächlich könnten wir ohne Cortisol nicht einmal morgens aufstehen. Das Hormon wird in der Nebennierenrinde gebildet und folgt einem natürlichen Tagesrhythmus: Kurz vor dem Aufwachen steigt der Cortisolspiegel an, macht uns wach und stellt dem Körper Energie zur Verfügung. Im Laufe des Tages sinkt er wieder. Genau so soll es sein.

Cortisol ist nicht automatisch ein Dickmacher, sondern zunächst einmal einfach ein lebenswichtiges Hormon. Problematisch wird es erst, wenn aus einer kurzfristigen Stressreaktion ein Dauerzustand wird. Denn dann bleibt der Cortisolspiegel dauerhaft erhöht und der Körper verhält sich, als müsse er jederzeit Höchstleistungen erbringen.

Als Kathrin ihre Lieblingsjeans wieder schließen kann, ist sie stolz wie lange nicht mehr. Die Diät hat funktioniert. Doch ein Jahr später sitzen die Hosen wieder enger. Also macht sie alles genauso wie beim ersten Mal: Sie verzichtet auf Süßes, zählt Kalorien und geht jeden Abend spazieren. Trotzdem bleibt die Waage hartnäckig stehen. Was ist passiert? Nicht Kathrin hat versagt. Ihr Stoffwechsel hat dazugelernt.

Unser Körper ist erstaunlich lernfähig. Bekommt er über längere Zeit deutlich weniger Energie, zieht er daraus einen einfachen Schluss: Es herrscht Nahrungsknappheit. Um uns vor dem Verhungern zu schützen, schaltet er in den Sparmodus. Fachleute sprechen von adaptiver Thermogenese, einer natürlichen Schutzreaktion, die den Energieverbrauch senkt. Was früher das Überleben sicherte, wird heute zum Hindernis beim Abnehmen.

Kaum ein Lebensmittel wurde in den vergangenen Jahren so verteufelt wie Kohlenhydrate. Brot, Kartoffeln oder Nudeln gelten vielen als Abnehm-Killer. Dabei ist nicht das Brötchen das Problem, sondern ein Stoffwechsel, der sich im Dauerstress befindet.

Unser Gehirn ist auf Glukose angewiesen. Erhält es regelmäßig ausreichend Energie, kann der Stoffwechsel den Sparmodus verlassen. Der strenge Vorratsverwalter muss keine Hungersnot mehr befürchten. Entscheidend ist allerdings die Qualität der Kohlenhydrate. Weißbrot, Süßigkeiten, Softdrinks und andere stark verarbeitete Lebensmittel lassen den Blutzucker steil ansteigen und kurz darauf wieder abstürzen. Die Folge sind erneute Hungergefühle und neue Stresssignale.

Eine ausgewogene Ernährung ist die Grundlage für einen gesunden Stoffwechsel. Sie allein reicht jedoch nicht aus. Wer dauerhaft unter Strom steht, schlecht schläft und sich kaum bewegt, sendet seinem Körper weiterhin dieselbe Botschaft: Alarmzustand.

Deshalb braucht ein entspannter Stoffwechsel mehr als gutes Essen. Er braucht ausreichend Schlaf, regelmäßige Bewegung, bewusste Erholung und stabile soziale Beziehungen. Erst wenn diese Bausteine zusammenspielen, verlässt der Körper Schritt für Schritt seinen Dauerstress.

Wer über Jahre unter Dauerstress gelebt hat, braucht Zeit, bis der Stoffwechsel seine Alarmbereitschaft wieder aufgibt. Deshalb braucht auch ein Reset deines Stoffwechsels Zeit. Das Ziel ist nicht, möglichst schnell Gewicht zu verlieren, sondern den Stoffwechsel Schritt für Schritt aus dem Überlebensmodus herauszuführen. In vier Wochen kannst du das schaffen.

In der ersten Woche geht es vor allem darum, deinem Körper einen verlässlichen Rhythmus zurückzugeben. Drei regelmäßige Mahlzeiten am Tag vermitteln Sicherheit. Morgens und mittags stehen komplexe Kohlenhydrate wie Haferflocken, Vollkornbrot oder Hirse auf dem Speiseplan, abends eher Eiweiß und Gemüse. Auf Snacks, Softdrinks und stark zuckerhaltige Lebensmittel solltest du so weit wie möglich verzichten.

Übergewicht ist weit mehr als eine Frage von Disziplin oder Kalorien. Unser Stoffwechsel reagiert auf Stress, Hormone, Schlaf und Ernährung und versucht dabei stets, uns zu schützen. Die gute Nachricht: Dieses Schutzprogramm lässt sich beeinflussen. Wer den Körper regelmäßig mit Energie versorgt, Stress abbaut und neue Routinen etabliert, hilft ihm, den Überlebensmodus zu verlassen. Erwarte dabei keine Wunder über Nacht. Jede ausgewogene Mahlzeit, jeder Spaziergang und jede erholsame Nacht ist ein Signal an deinen Körper: Du bist sicher. Mit Geduld und Beständigkeit erwächst aus diesem Signal ein neu austarierter  Stoffwechsel und aus kleinen Veränderungen ein gesünderes Leben.