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Das sind die Blinks zu

Die Genussformel

Kulinarische Physik

Von Werner Gruber
10 Minuten
Audio-Version verfügbar
Die Genussformel: Kulinarische Physik von Werner Gruber

Kochen ist weder eine Geheimkunst kreativer Hochbegabter noch unberechenbares Zufallswerk: Die Zubereitung von Essen folgt einfachen physikalischen Prinzipien. Diese Blinks zeigen mit wissenschaftlicher Unbestechlichkeit, was beim Kochen passiert und welche Faktoren kulinarischen Hochgenuss beeinflussen.

  • Jeder, der gerne kocht und isst
  • Jeder, der sich für die physikalischen Zusammenhänge im Alltag interessiert
  • Alle, die vermeintlich Geheimnisvolles gerne logisch und einfach erklären

Werner Gruber, geboren 1970, ist Physiker, Autor und Kabarettist. Er hat an verschiedenen Wiener Universitäten gelehrt, leitet heute die Sternwarten der Wiener Volkshochschulen und war bis 2016 Mitglied der Wissenschafts-Kabarett-Gruppe Science Busters. Es wurden zahlreiche Bücher von ihm veröffentlicht, darunter auch der Bestseller Das Universum ist eine Scheißgegend.

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