Zusammenfassung von The Fast Diet

Das Intervallfasten – also das Einlegen von regelmäßigen Essenspausen – ist die natürlichste Form der Ernährung und hat viele positive Auswirkungen auf unseren Körper und unsere Gesundheit. Es gibt zahllose Studien, die belegen, dass Fasten gesund ist – doch die zugrundeliegenden Mechanismen und Prozesse sind noch nicht genau erforscht. Ein paar Erklärungen gibt es dennoch.

Eine mögliche Erklärung dafür, warum es uns so gut tut, liegt in der Reduktion des Hormons IGF-1 (Insulin Growth Factor 1) während des Fastens. Dieses Hormon kann das Krebsrisiko erhöhen und unsere Lebensspanne verkürzen. Wer öfter fastet, hemmt die schädlichen Auswirkungen dieses Hormons auf seinen Körper.

Doch Intervallfasten hat nicht nur positive Auswirkungen auf unseren Körper, sondern auch auf unseren Geist. Unser Gehirn gibt uns zwar in vielen Bereichen noch Rätsel auf, doch einige der positiven Auswirkungen des Fastens konnten schon nachgewiesen werden.

Dr. Mark Mattson, ein Professor für Neurowissenschaft am National Institute of Aging, ist ein Experte für das Altern von Gehirnen. Auch er führte Experimente an Mäusen durch: Er veränderte sie genetisch so, dass sie anfälliger für Alzheimer waren. Wenn diese Mäuse normal fraßen, bekamen sie die Krankheit recht zuverlässig und schnell. Wenn sie ein Jahr alt waren – das entspricht einem mittleren Alter bei Menschen–, entwickelten sie ernste Probleme mit ihrem Erinnerungs- und Lernvermögen. Doch wenn die Mäuse regelmäßig auf Futter verzichten mussten, wurde der Beginn der Krankheit um durchschnittlich 20 Monate hinausgezögert – das entspricht beim Menschen zwischen 50 und 80 Jahren!

Kommen wir zurück auf die Frage, ob man mit Intervallfasten abnehmen kann. Wir haben bereits erwähnt, dass es nicht unbedingt ausreicht, wenn man einfach weniger Fett zu sich nimmt. Neuere Trends empfehlen, weniger Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. So weit, so gut. Aber es kommt vor allem auf die Verarbeitungsprozesse dieser Stoffe im Körper an. Das Intervallfasten hilft dabei, die Aufnahme und Verarbeitung von Kohlenhydraten zu regulieren.

Dazu sehen wir uns kurz die Hintergründe an: Wenn wir Kohlenhydrate essen, erhöht sich unser Blutzucker. Hier kommt das Hormon Insulin zum Einsatz. Es hilft dabei, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, Glukose aus dem Blut zu extrahieren und sie in unserer Leber oder unseren Muskeln zu speichern.

Doch das sind noch nicht alle positiven Auswirkungen des regelmäßigen Fastens. Fasten beeinflusst auch unsere Fähigkeit, mit Allergenen umzugehen. Es gibt natürliche und synthetische Allergene, die uns immer und überall umgeben. Sie verursachen viele unterschiedliche Reaktionen, von Asthma bis hin zu Hautausschlägen.

In den USA leidet momentan einer von zwölf Menschen an Asthma. Es handelt sich also um eine Volkskrankheit. Es gibt noch keine wissenschaftlichen Untersuchungen, die sich direkt mit dem Zusammenhang von Fasten und Asthma beschäftigen, doch immer mehr Menschen berichten von einer Verbesserung ihrer Krankheit, wenn sie beginnen, regelmäßig zu fasten.

Nachdem Dr. Mosley, der Autor dieses Buches, viele Anhaltspunkte dafür gesammelt hatte, dass Intervallfasten vermutlich das Gesündeste ist, was wir für unseren Körper tun können, beschloss er, es selbst auszuprobieren. Er nahm sich vor, drei Monate lang fünf Tage pro Woche normal zu essen und an zwei Tagen nur ca. 600 Kalorien zu sich zu nehmen.

Vor und nach diesen drei Monaten checkte er alle seine Werte genau durch. Das offensichtlichste Ergebnis: Er hatte rund neun Kilo abgenommen und sein Body-Mass-Index war von 26.4 auf 24 gesunken – er hatte also kein Übergewicht mehr!  

Die Kernaussage dieser Blinks ist:

Intervallfasten ist für uns Menschen die natürlichste Form der Ernährung. Abgesehen davon, dass wir bei Übergewicht durch Intervallfasten ein geringeres Gewicht erreichen und halten können, macht es auch gesünder und glücklicher, wie viele Studien nachgewiesen haben.